Notre assemblage en contient 50%, complété par du Merlot qui apporte la douceur et le velouté.
Ce vin a profité d’un séjour d’un an en fût de chêne. Cette vinification traditionnelle respecte et met en avant les arômes et la personnalité de ce terroir si particulier : LE GRAVES DE VAYRES.
Drapé dans une belle robe rouge grenat, son bouquet plein de finesse marie les fruits mûrs aux notes grillés de la barrique. La bouche, équilibrée, se montre à la fois puissante, souple et charnue.
Ses tanins soyeux le dotent d’une belle structure de garde, mais il peux être apprécié des maintenant.
Pour une garde optimale ou pour l’apprécier à plusieurs, le château Haut-Gayat existe en Magnum.
1 étoile GUIDE HACHETTE
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